因刘海去阿里巴巴为酒店营销谋福利，昨晚智慧酒店第5期沙龙正好赶在杭州→上海的高铁上进行。智慧酒店在线“高铁沙龙”围绕绩效的概述和原则，绩效标准的设立等基础课程开讲，下期沙龙将围绕绩效管理具体落地执行案例开课，敬请关注！智慧酒店由茸基科技酒店管理系统公司和刘海团队共同发起。

 

一、什么是完整的绩效管理？

绩效管理分为三个部分，目标，执行和反馈。目标需要细分，细分到可以落地执行。定岗定编定人由目标来决定，按照目标执行事情安排人。通过日常，定期的质检，监督执行，并合理调整。

 

什么是绩效？

一是为了让组织达到统一的目标，有条不紊地执行，检查并达成目标的管理办法；

二是绩效谁来执行的问题（比如规模大的酒店由人力资源部组织，规模较小的酒店由店长来做）。

 

二、智慧酒店的绩效管理分3个环节“目标、执行、和反馈”

 

关于目标

智慧酒店为何要做绩效管理？目前大部分智慧酒店对于目标的概念不是很明确，目标不仅仅是指今年的营业额，它包括长远目标和近期目标。酒店绩效所做的所有工作，都是为目标服务的。

 

目标如何落地

对于智慧酒店来说，盈利，收回投资是比较现实的目标。这个目标是长远的，并不能落地执行，所以需要把目标分解为不同的阶段，比如前两年收回成本，第三年开始赚钱。将你的目标分解为阶段，每个阶段再分解为年度，年度再分解为部门，部门再分解为月度。这样目标才可以落地，老板也不用一开始就和员工谈收回成本，让员工无所适从。

 

关于计划

目标分解完成之后，需要把目标设计为计划。酒店的计划大致分为四项：市场计划，收入计划，成本计划，和人员计划。需要指出的是市场计划包含营业额和关系维护，收入计划需要细分到人（成本计划的小项目细分到人，大项目不需要细分到人） ；人员计划看酒店目标而定。

 

例如：酒店今年要发展100家协议单位，1000个会员，与50家旅行社合作以及培养两个管理人员，预算给培训多少费用，怎么安排等，目标细分下来后制定计划，就变得清晰明了。

 

小贴士

酒店领导团队，一定要非常明确团队目标，并且可以执行，做出来的绩效才会有理有据，不会让员工糊涂。切勿东施效颦，别家酒店的目标和你不一样，在他那里是对的，在你这里有可能是错的。

 

总之， 有了清晰可执行的目标之后，接下来酒店将要做的事情排列出来，明明白白知道要做什么事，每个阶段重点做什么事。

 

举例：酒店为达到年营业额500万，需要开多少间房，这些房间有谁来住，协议单位有多少，旅行社有多少，网络订房有多少，散客有多少；协议客户做200家，需要拜访多少家，需要筛选多少出去，需要怎么维护，需要做什么准备工作；会员发展怎么来，有什么渠道等；人员计划需要招聘多少，成本计划执行有哪些细节等。把所有的事情大致确定之后，列出这些事情要做到什么样子才可以。

 

把所有的事情大致确定好了之后，我们要把这些事情分类，再分到部门，部门再分到岗位，岗位再分到人，这就称为定事。合理的情况下，五个人的事情三个人做发四个人的工资，则为并岗减编，也是酒店最为关心的。温馨提醒：关于定事、并岗减编的案例操作后期沙龙海哥将分享实际落地操作，敬请关注！

 

简单总结以上内容：因为有目标，所以要制定计划，因为有计划，所以要做事，因为要做这么多事，所以要定这么多岗位，找这么多人来做。

 

智慧酒店在线沙龙提问解答环节

 

问：员工难管理？

答：员工难管理，除了和工资待遇有关之外，还和绩效管理有关系。

 

问：本期智慧酒店在线绩效管理沙龙要有案例就好。

答：一定有的！敬请关注下期智慧酒店在线沙龙。

 

问：求昨晚绩效管理PPT源文件？

答：请先加入智慧酒店，发送邮箱，智慧酒店统一发送！

 

问：前台服务员如何培训，管理人员如何培训，有资料吗？

答：共性知识培训后期会由阳光哥给大家提供。

 

问：质检有没有具体的方案？

答：一定有的！敬请关注下期智慧酒店在线沙龙。

 

问：客房阿姨如何绩效管理？还有保安，电工如何绩效?

答：你要他们做什么事情，要做到什么样子？这就是绩效的衡量标准。@三和商务宾馆：酒店2个客房阿姨，底薪2000.一个月两天假期，每天固定10个房间的标准，超出部分5块一间拿提成....员工积极性也会提高。

 

问：目标计划、对我来说有些遥远、像我这样新手、我就不知道我一年营业额有多少？

答：目标对智慧酒店非常好定！投资了多少钱，准备赚多少钱， 前两年成本，后两年赚钱。目标定好后，比如今年要收回成本，需要卖多少房、可以算出来。具体成本等数字可控的。经过一个月运营后，就清楚成本。

 

问：卫生检查应该从哪些重点入手？

答：酒店处处卫生都是重点！客房检查顺序，天上，中间，地下。卫生间也是如此，卫生是酒店的底线，哪里都要卫生。

 

问：依照什么依据来制定目标？什么样算合理？

答：目标按照前面所讲，若酒店不准备发展连锁，不准备开另外的酒店，目标就设近一些。如酒店营业额，做多少会员，协议会员等，确定目标好，做什么，找什么人，如何做， 都比较合理了。

 

问： 前台服务员如何培训，管理人员如何培训，有资料吗？

答：一定有的！敬请关注下期智慧酒店在线沙龙。

 

问：前台怎么绩效？应该有任务吧？老指望卖会员卡？

答：前台绩效取决于定岗定人定编，做得好有奖励，做的不好有处罚；会员卡水分问题，一定是定制会员卡政策出了问题了，财务制度政策定严谨不会出现问题 。

 

智慧酒店是干啥的？

 

智慧酒店是帮助智慧酒店提高出租率，提高营业额，实实在在解决智慧酒店投资管理难题的组织！这里是全国酒店老板的集结地，为酒店老板解决实际问题！

 

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